Är kaffe farligt? Detta säger forskarna. | Godmat.nu

Nej, kaffe är inte farligt, snarare tvärtom. Att konsumera kaffe dagligen kan ha många positiva effekter på ens välmående, om man tittar på forskningen. Men trots det så råder det delade meningar om detta, så låt oss ta det från början.

Kaffe är nog den mest omtalade drycken i världen, och särskilt inom hälsokretsar, och om det är farligt diskuteras mycket. Vi har alla hört talas om folk som slutat dricka kaffe och mår bättre därefter, och vi har även alla hört om folk som inte fungerar förens de får sin första kopp på morgonen. Det finns alltså väldigt mycket man kan säga om den svarta drycken. Låt oss börja med varför man inte ska oroa sig för att dricka det dagligen.

Det reducerar risken att drabbas av vissa sjukdomar så som diabetes typ 2 och depression.

Många stora undersökningar visar på att folk som dricker 2-3 koppar kaffe varje dag har en 25% mindre risk att drabbas av diabetes typ 2 jämfört med de som inte dricker kaffe alls. Dock så gäller det endast folk som inte har någon form av diabetes i nuläget. Om man lider av sjukdomen redan så är det bäst att undvika kaffet.

När det kommer till depression så kan daglig koffeinintag på 400mg hjälpa till att reducera frekvensen av depression då kaffe innehåller klorogensyra, ferulasyra och koffeinsyra. Dessa syror kan minska inflammationen som finns i nervcellerna som spelar roll i depression hos folk. Det är dock viktigt att komma ihåg att man inte kan bota depression med kaffe, utan endast att det kan lätta på trycket ibland.

Kaffe innehåller antioxidanter

Kaffe innehåller antioxidanter, och studier visar på att antioxidanterna från kaffe är lättare för kroppen att ta upp än antioxidanter från andra källor. De kan även få dig på bättre humör och hjälper till att hålla dig frisk och kry.

Naturligtvis är antioxidanter från andra källor också bra, men kroppen tar inte upp dem lika lätt som de från kaffet.

Förbättrad kognitiv förmåga

Kaffe innehåller ju koffein, det vet vi alla. Det är därför vi dricker kaffe. Det alla kanske inte vet dock är att en av effekterna som koffein har på hjärnan är att det blockerar signalsubstansen adenosin. Adenosin är den signalsubstans som får oss att känna oss trötta och den fylls sakta men säkert på under dagen vilket är hur vi blir tröttare ju närmare natten vi kommer. När vår adenosin-nivå stiger så sjunker vår kognitiva förmåga och på så sätt så påverkas den positivt av kaffe.

Det är viktigt att påpeka här att kaffe inte kan ersätta sömn om man har sovit för lite, men man kan ändå få ett temporärt lyft om man skulle känna sig trött under dagen. Det är även adenosin som gör att man kan uppleva en kaffekrasch om man försöker sluta med kaffe eller druckit mindre än vanligt. Adenosinet i hjärnan försvinner inte av koffein, utan kan bara inte tas upp av hjärnan när man intagit koffein.

Kaffe ökar ämnesomsättningen

Kaffe ökar ämnesomsättningen genom sitt koffeininnehåll. När man konsumerar koffein så stimulerar det det centrala nervsystemet vilket gör att adrenalin frisätts. Detta ökar personens hjärtfrekvens och ämnesomsättning. Den förhöjda ämnesomsättningen leder till en ökad energiförbrukning, vilket kan främja fettförbränning och viktminskning. Koffein har även visat sig stärka den termogena effekten av mat vilket ytterligare bidrar till ökande ämnesomsättning.

Hur mycket kaffe kan jag dricka innan det blir för mycket?

Man kan dricka ca 400mg koffein om dagen innan det blir för mycket. En dubbelespresso har ca 80mg koffein så man kan dra i sig ca 4-5 stycken innan man bör vänta tills nästa dag. Detta varierar ju även från person till person, och man får avgöra själv när man sätter stopp.

Leder kaffekonsumption till ökad risk för cancer?

Kort sagt: Nej, kaffe leder inte till en ökad risk för cancer. Att det skulle göra det har länge varit ett rön, men år 2016 tog World health organisation (WHO) bort kaffe från sin lista över cancerframkallande ämnen, även känt som cancerogener. Läs mer om detta här.

Vad är då riskerna med att dricka kaffe?

Vi ska börja med att säga att riskerna med kaffe kommer först när man dricker alldeles för mycket under en kort period (som med mycket annat). Det skulle kunna vara att man får svår temporär ångest, hjärtbesvär eller ont i magen. Håller man sig dock till det rekommenderade maxvärdet på 400mg koffein dagligen så kommer man med störst sannolikhet inte uppleva några besvär med kaffe. Dock så ska man vara medveten om att man ofta upplever besvär om man ger sig på att sluta med kaffe, och särkilt om man gör det ‘cold turkey’, dvs att man går från 100 till 0 den ena dagen efter den andra.

Om man vill sluta konsumera kaffe så är det bäst att ta det stegvis. Kanske gå från 2 koppar om dagen till 1 om dagen i en vecka, till en halv kopp om dagen veckan därpå till att inte längre dricka kaffe. På detta sätt vänjer sig kroppen vid allt mindre koffeinintag tills det att man inte märker så stor skillnad om man inte längre får i sig koffein.

Är du nyfiken på kaffets potential? Läs vår guide till de vanligaste espressovarianterna här.