Pannkakor
Recept på pannkakor
Pannkakor är en av de mest älskade rätterna i världen. Enkla att göra, enkla att variera och alltid lika goda. I det här inlägget går vi igenom:
✅ Ett klassiskt recept på pannkakor
✅ Hur du kan variera receptet med olika smaker och ingredienser
✅ När och hur du bäst njuter av pannkakor
✅ Pannkakans historia och hur den har förändrats genom tiderna
Recept: Så gör du perfekta pannkakor
Pannkakor är perfekta att äta precis som de är eller med valfria tillbehör. Ration är 1-1-2. 1 mjöl, 1, ägg och 2 mjölk.
Ingredienser:
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt
- Smör eller olja för stekning (vi rekommenderar smör).
Så gör du:
- Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken tills du får en klumpfri smet.
- Tillsätt resten av mjölken, äggen och saltet och vispa ordentligt.
- Låt smeten vila i 15–30 minuter – det gör pannkakorna ännu bättre.
- Hetta upp en panna med lite smör och häll i en lagom mängd smet.
- Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.
Servera direkt med sylt, grädde, socker eller något annat gott!
Variationer – Gör pannkakorna ännu godare
Pannkakor i all ära, men varför inte ta dem till nästa nivå? Här är några idéer för att variera receptet:
1. Chokladpannkakor
Byt ut 2 msk vetemjöl mot kakao eller O’boy. Resultatet? En chokladdröm som är perfekt att toppa med vispgrädde och färska bär.
2. Pannkakor med Nutella
Rör ner 1–2 msk Nutella i smeten eller bred ett lager Nutella på färdigstekta pannkakor. Extra gott med skivad banan eller jordgubbar.
3. Proteinpannkakor
Vill du ha ett mer näringsrikt alternativ? Byt ut en del av vetemjölet mot proteinpulver eller mixade havregryn. Ett perfekt mellanmål efter träningen.
4. Amerikanska pannkakor
Tillsätt 2 tsk bakpulver och byt ut en del av mjölken mot filmjölk eller yoghurt. Du får tjockare, fluffigare pannkakor som passar perfekt med lönnsirap.
5. Veganska pannkakor
Ersätt äggen med mosad banan eller chiafrön blandade med vatten. Använd växtbaserad mjölk och stek i olja istället för smör. Enkelt och gott!
När och hur ska man äta pannkakor?
Pannkakor passar nästan när som helst på dagen. Här är några klassiska tillfällen:
🥞 Frukost: Börja dagen med pannkakor och en kopp kaffe. Perfekt för helgen!
🥞 Lunch/middag: Kombinera pannkakor med matiga tillbehör som bacon, keso eller spenat.
🥞 Efterrätt: Servera med glass, choklad och bär för en lyxig avslutning på middagen.
🥞 Mellanmål: Snabbt och enkelt att slänga ihop när suget sätter in.
I Sverige är det dessutom en tradition att äta pannkakor efter ärtsoppa på torsdagar. Ingen vet riktigt varför, men det har hängt med i århundraden.
Pannkakans historia – från antiken till idag
Pannkakor är ingen ny uppfinning. Faktum är att de har funnits i olika former i tusentals år.
✔ Antiken: Greker och romare åt platta brödliknande pannkakor gjorda på mjöl och vatten.
✔ Medeltiden: I Europa började man använda mjölk och ägg, vilket liknar dagens recept.
✔ Sverige: Pannkakor har varit en del av svensk matkultur i flera hundra år och är idag en av våra mest älskade rätter.
✔ Världen över: Franska crêpes, amerikanska fluffiga pannkakor och japanska soufflépannkakor – alla har sin egen twist på den klassiska rätten.
Pannkakor är alltså långt ifrån en enkel rätt – det är en tradition som har överlevt i tusentals år och fortsätter att älskas av generation efter generation.
Sammanfattning
Pannkakor är en tidlös klassiker som kan anpassas efter smak och tillfälle. Med ett enkelt grundrecept kan du skapa allt från chokladpannkakor till nyttiga proteinvarianter. Oavsett om du äter dem till frukost, lunch eller efterrätt är det svårt att hitta en rätt som är lika mångsidig och älskad som pannkakor.
Hur föredrar du dina pannkakor? Dela gärna dina bästa tips och favoritrecept! 🥞✨
One Comment